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Bio Basilikum geschnitten Brai Loi

Beschreibung

Das in Indien beheimatete Basilikum soll von göttlicher Kraft erfüllt sein, nach Christi Auferstehung wuchsen vor dem leeren Grab angeblich Basilikumpflanzen. Daher wird noch heute in manchen griechisch-orthodoxen Kirchen das Weihwasser mit Basilikum angereichert. Es gibt viele Arten von Basilikum, so etwa das südamerikanische Strauch-Basilikum. In Mexiko trägt man es bisweilen in der Tasche, um die erkaltende Zuneigung der(s) Geliebten neu zu entfachen. 

Hierzulande werden die Blätter entweder frisch zerstossen oder mit den Fingern zerteilt, und den Speisen beim Kochen erst zuletzt zugegeben. Getrocknet ist es zum Bestreuen von Salaten und Tomaten geeignet. Basilikum ergänzt Knoblaucharoma, und ist daher für Pesto aller Art sowie viele mediterrane Gerichte ein elementares Gewürz. Als verdauungsfördernd gilt eine Aufguss aus den Blättern- sei es getrocknet oder frisch.

Für erlesenes Aroma und hohe Qualtität sorgen die sonnenverwöhnten Kräuter-Qualitäten des Hofes Brai Loi an der Südostküste Sardiniens, dies nicht nur für unser Sortiment, sondern auch für Ihren Gewürzschrank. Denn die ausserordentliche Hingabe und mustergültige Kleinproduktion von Hans-Peter Meier zeigt sich in seiner aufwendigen, biodynamischen Methodik, begonnen vom Wasser schöpfen von Hand bis hin zur Ernte ohne maschinellen Einsatz. Sie werden den Unterschied zu herkömmlichen Standardproduktionen mit Sicherheit schmecken.

Herkunft
Sardinien

14g
CHF5.60 

CHF40.00  / 100g

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