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Bio Oregano Brai Loi

Beschreibung

Den Namen und die mit dieser würzigen Pflanze verbundenen Legenden verdanken wir den Griechen: oros ganos, "Freude der Berge". Wer schon einmal in Griechenland gewesen ist und die mit Oregano (wildem Majoran) bewachsenen Berghänge gesehen und den Duft in der Nase gespürt hat, wird diesen Namen durchaus angemessen finden. Die Griechen rieben sich nach dem Bad Stirn und Haar mit dem Öl des süss-würzigen Majoran ein, im alten Ägypten waren die Heilkräfte des Oregano ebenso bekannt. Im Mittelalter legten die Milchmädchen bei gewittrigem Wetter in Zentral-und Westeuropa Majoran neben den Milcheimer, um die Süsse des Getränks zu schützen. Im Anschluss tranken sie dann vielleicht Majorantee, den der Herbalist Gerard all jenen empfahl, "die zu übermässigem Klagen neigen".

Feingehackte Blätter des süssen Majoran eignen sich als Zutat für Salate und für Fisch. Fleischgerichten sollte er erst ganz zum Schluss zugegeben werden. Blatt-/Französischer Majoran und Oregano harmonieren mit Knoblauch und Cayennepfeffer. Sie passen ausserdem zu Pizza, Tomaten, Eier- und Quarkspeisen. Reiben Sie Bratenfleisch mit Blättern ein, probieren Sie ein wenig Oregano an ihrem Poulet oder in Ihrem sommerlichen Salat mit Rande und Ei. Ein Oreganotee soll übrigens bei Erkältung, nervösem Kopfweh oder Reizbarkeit helfen.

Für erlesenes Aroma und hohe Qualtität sorgen die sonnenverwöhnten Kräuter-Qualitäten des Hofes Brai Loi an der Südostküste Sardiniens, dies nicht nur für unser Sortiment, sondern auch für Ihren Gewürzschrank. Denn die ausserordentliche Hingabe und mustergültige Kleinproduktion von Hans-Peter Meier zeigt sich in seiner aufwendigen, biodynamischen Methodik, begonnen vom Wasser schöpfen von Hand bis hin zur Ernte ohne maschinellen Einsatz. Sie werden den Unterschied zu herkömmlichen Standardproduktionen mit Sicherheit schmecken.

Herkunft
Sardinien

12g
CHF4.60 

CHF40.00  / 100g

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