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Japan Bio Matcha Portion

Zutaten

Japanischer Grüntee

Beschreibung

Ideal für alle Matcha-Einsteiger, alle Gwundrigen und Reisenden - die 1 g Matcha Portionen!

Eignet sich auch zum Kochen und Backen. Für Glacen und Crèmen. Kann auch für Mix-Getränke wie Matcha-Latte, Cocktails und Drinks verwendet werden und gibt Speisen eine schöne, grüne Farbe.

Für die Herstellung von Matchapulver werden erlesene Grüntee- bzw. Tenchablätter sorgsam ausgewählt, von Hand gepflückt und vorsichtig über Wasserdampf gedämpft und nach sorgsamer Trocknung traditionell in Stein- bzw. Granitmühlen zu feinstem Teepulver vermahlen.

Es werden nur die reinen Blätter verwendet, den Stängel und die Blattäderchen werden vorher aussortiert. Die Teeblätter reifen zudem die letzten 4 Wochen vor der Pflückung unter Schattenplanen. Dadurch können sich farb- und geschmacksgebende als auch wohltuende Inhaltsstoffe wie z.B. Chlorophyll, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe anreichern. Sie verleihen dem Matcha seine intensive, grüne Farbe und seinen unverwechselbaren, leicht süßlich-crèmigen Geschmack.

Herkunft
Aichi, Japan
Zubereitung

Eine Portion in 80-100ml rund 80° C heissem Wasser aufschäumen.

Matcha wird typischerweise in einer Matchaschale (Chawan, jap. 茶碗) mit einem Bambusbesen (Chasen) zubereitet. Das Matcha-Pulver wird zu einem einzigartigen, crèmigen, gehaltvollen und wunderschönen Tee schaumig aufgeschlagen.

So werden alle Inhaltsstoffe im Wasser gelöst und beim Trinken aufgenommen. Denn – anders als bei allen anderen Tees – wird beim Matcha das gesamte Blatt und nicht nur die Infusion verzehrt. Insofern könnte man Matcha durchaus als  „Superfood“ bezeichnen!

1g
1.50 CHF

150.00 CHF / 100g

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