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Wacholder Beeren Bio

Zutaten

Wacholder (Juniperus communis)

Beschreibung

Die herben, blauschwarzen Beeren sind ein beliebtes Küchengewürz. Der Wachholderstrauch wächst in ganz Europa. Kühl und trocken lagern. Passt besonders gut zu Wildgerichten und anderen Fleischgerichten wie Ragouts und Braten. Das würzige Aroma gibt auch Sauerkraut und anderen Kohlgerichten einen leckeren Geschmack.

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Die zerquetschten Wacholder Beeren mit ihrem würzig-harzigen Aroma finden häufig in Pasteten, Marinaden und Wildbretfüllungen Verwendung. Sie sind ausserdem ein beliebtes Sauerkraut-, Saucen-, Schinken- und Kohlgewürz. Probieren Sie im Herbst ein warmes Birnenkompott mit Ingwer und Wacholder Beeren zu ihrem Wildgericht! Oder versuchen Sie einmal mit Zedernholz geräucherte Schweinskotelettes bespickt und eingerieben mit zerdrückten Wacholder Beeren und anderen Kräutern an Ihrem nächsten Grillabend. 

Übrigens eignen sich die getrockneten Beeren selbst als hervorragendes Räuchermaterial!

Herkunft
Kroatien

40g
CHF3.80 

CHF9.50  / 100g

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