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24.05.2016

Bouquet Garni sind wieder da!

Ab und zu muss Urlaub sein, dies dachte ich (Tobias) mir und verbrachte mit meiner Familie ein paar schöne Tage in Barcelona - es war wunderbar!

Bereits am ersten Tag bin ich auf etwas gestossen, was ich schon seit ein paar Jahren am Suchen war: Bouquet Garni Kräutergarnituren!

Wir hatten einen Lieferanten in Spanien, jedoch hat dieser die Produktion 2013 eingestellt, bei mir auf dem Schreibtisch lag seit damals ein letzte Packung Bouquet Garni und bekanntlich stirbt die Hoffnung zuletzt. Rund 50 Kleinstproduzenten wickeln von Hand diese Kräutergarnituren, grösstenteils in Heimarbeit, dies im Auftrag einer alteingesessenen Kolonialwarenhandlung in Barcelona, zu wessen Kunde wir uns nun auch zählen dürfen. 

Nun sind sie wieder in allen La Cucina Läden, dem Markt in Bern sowie im Online-Shop erhältlich und warten darauf Suppen, Brühen, Eintöpfe, Saucen und Schmorgerichte zu verfeinern.

03.05.2016

Schon bald ist Muttertag

Und zwar am Sonntag, den 8. Mai 2016!

Als Geschenksidee empfiehlt euch La Cucina zum Beispiel unsere liebliche und milde Kräuter-Früchtemischung Liebestee oder den entspannenden Kräutertee No Stress unter anderem mit Zitronengras, Orangenblüten & Rosenblütenblättern. Blumen mal anders - aber auch diese brauchen Wasser :)
KM Liebestee La Cucina Tee & GewürzeKM No Stress La Cucina Tee & Gewürze
Dazu passt beispielsweise der neue T2Go Tee Zubereiter mobiliThé Glas​ für unterwegs - denn im durchsichtigen Glasbehälter kommt die tolle Struktur dieser beiden Tees am Besten zur Geltung!
T2Go Tee Zubereiter mobiliThé Glas La Cucina Tee & Gewürze
Alle Artikel sind in allen unseren Verkaufsläden erhältlich und auch bequem über den Online-Shop nach Hause bestellbar.

27.04.2016

Frisch eingetroffen: Schwarzer Pfeffer aus Assam

Der bereits im vergangenen Jahres angekündigte schwarze Pfeffer aus Assam ist nun frisch bei uns eingetroffen!

Dieser Pfeffer stammt aus unserer bestens bekannten Teeplantage "Hatidubi", von welcher wir auch diverse Tees beziehen.

Pfeffer schwarz Assam_La Cucina Tee & Gewürze

Eine absolute Rarität aus der Assam Region in Indien. Eher milder, fruchtiger aber hocharomatischer Pfeffer mit mittlerer Schärfe.

Pfeffer schwarz Assam_La Cucina Tee & Gewürze

Dieser neue Pfeffer und viele weitere interessante Pfeffersorten finden Sie ab sofort in all unseren Läden sowie in unserem Webshop.

60g / 6.00 CHF

19.04.2016

Nana-Minze vom Napf

Vor einigen Wochen war Lukas Vögeli auf einer Mission der besonderen Art.

Wir haben in Zusammenarbeit mit Christian Schaller, einem Spezialisten für Kräuterkulturen, aus rund 30 verschiedenen marokkanischen Nana-Minzen die für uns am Besten geeignete Pflanze ausgewählt. Kriterien waren unter anderem das Aroma und die Eignung für den Anbau in unserem Klima.

Die 1000 Nana-Minze-Stecklinge die Christian Schaller für uns angezogen hat wurden anschliessend von Lukas abgeholt und an unseren Minzenbauern Wili Albisser übergeben. Wili Albisser, ein Profi in Sachen Kräuteranbau, wird diese Pflanzen nun für uns im Napfgebiet kultivieren und weitervermehren.

Nana-Minzen-Stecklinge von Christian Schaller.

 Nana-Minze Stecklinge Christian Schaller La Cucina Tee & Gewürze

Wili Albiser, unser Minzenbauer.

Nana-Minze Stecklinge Wili Albisser_Napf La Cucina Tee & Gewürze

Wir sind sehr gespannt auf das Ergebnis und erwarten die ersten paar Kilo getrockneter Nana-Minze im Spätsommer 2016.

12.04.2016

Die Flugteesaison ist eröffnet: Darjeeling Singtom First Flush

Es ist wieder an der Zeit für den ersten First Flush aus der Frühjahrespflückung, den sogenannten Flugtee, welchen wir jeweils direkt von der Plantage einfliegen lassen.

Unsere Teataster haben diverse Flugtees getestet, gekostet und geprüft und sich dieses Jahr für den Darjeeling FF Singtom aus der Frühjahrespflückung 2016 entschieden. Diese Ernte ist erstklassig und sehr delikat. Feine, eher weicher Noten begleiten den ausgeprägt dichten und geschmeidigen Charakter dieser Spezialität. Die Plantage Singtom produzierte diesen Tee eigentlich nach den Richtlinien für biologischen Landbau, jedoch wurde für einen schnellen Import auf das Einholen der erforderlichen Dokumente verzichtet, weswegen La Cucina diesen Tee nicht als Bio Tee verkaufen darf.

Der Bio-Garten Singtom liegt in zentraler Hochlage der Darjeeling-Berge, gegenüber von Risheehat.

Mitarbeiterinnen der Teeplantage "Singtom" beim Zupfen der Teeblätter

Darjeeling FF Singtom_Plantage1_La Cucina Tee & Gewürze

Picknick-Ecke mit 360°-Blick auf das Teeanbaugebiet

Darjeeling FF Singtom_Plantage_La Cucina Tee & Gewürze

Pflücken & Begutachten der saftig grünen Teeblätter

Darjeeling FF Singtom_Plantage2_La Cucina Tee & Gewürze

Ausblick auf den Kanchenjunga, mit 8586m der dritthöchste Berg der Erde und zudem der am östlichsten gelegene Achttausender. Entlang seines Gipfels verläuft die Grenze zwischen Nepal und dem indischen Bundesstaat Sikkim.

Darjeeling FF Singtom_Plantage3_La Cucina Tee & Gewürze

Der Darjeeling FF Singtom kostet Fr. 24.- pro 100 g.

Diese blumige, grossblättrige Teerarität aus Indien hat sehr viele grüne und silbrige Tips.

Darjeeling FF Singtom_La Cucina Tee & Gewürze

Im gleichen Zug wird der Preis vom Darjeeling FF Castleton gesenkt. Sie finden diesen Darjeeling First Flush ab sofort in allen unseren Läden sowie im Webshop zum Aktionspreis von Fr. 18.- statt Fr. 22.-

Der neue Flugtee ist in Bälde in all unseren Läden sowie in unserem Webshop zu Fr. 24.- pro 100g erhältlich. Zur Degustation dieses exzellenten First Flush empfehlen wir Ihnen einen Besuch in unserer Filiale an der Schwanengasse in Bern. Wir beraten Sie gerne in Sachen Tee und freuen uns auf Ihren Besuch!

La Cucina Tee & Gewürze
Schwanengasse 11
3011 Bern
Telefon 031 329 29 49
schwanengasse@lacucina.ch

30.03.2016

Neuheit: mobiliThé® Tea2Go Teezubereiter

Wir haben einen neuen, interessanten Artikel im Sortiment. Dieser Teezubereiter (doppelwandig, sprich hält den Inhalt warm/kalt) ist vergleichbar mit dem FlowTea, jedoch ist die Qualität massiv besser. Zudem gibt es diesen Artikel auch aus Chromstahl in verschiedenen Farben und Mustern.

mobiliThé kommt mit zwei Filtern, einem langen Filter für "kurze" Ziehzeiten und einem kurzen Filter für "lange" Ziehzeiten. Tönt etwas kompliziert, ist aber eigentlich ganz einfach! Der kurze Filter sorgt dafür, dass die Teeblätter im Behälter bleiben und nur der Tee raus fliesst. Somit verbleiben die Teeblätter im Behälter und es kann mehrmals (heisses) Wasser nachgegossen werden.

https://www.youtube.com/watch?v=pF-NEKfrgP8

Folgende Modelle haben wir (zur Zeit) im Sortiment:

Bildschirmfoto 2016-03-23 um 18.20.30Bildschirmfoto 2016-03-23 um 18.21.03Bildschirmfoto 2016-03-23 um 18.21.40Bildschirmfoto 2016-03-23 um 18.21.21Bildschirmfoto 2016-03-23 um 18.21.59

Weitere Informationen und Preise zu den neuen Teezubereiter findet Ihr in unserem Webshop Kategorie "Tee-Zubehör".

Wir sind gespannt wie euch die neuen Teezubereiter gefallen und freuen uns auf euer Feedback!

29.03.2016

KALOKA - der neue Online-Marktplatz der Schweizerischen Post

Ab heute startet der neue Online-Marktplatz KALOKA der Schweizerischen Post und auch wir von La Cucina sind mit unseren Klassikern vertreten.

Mit Wettbewerb und Gratisversand bis am 11. April 2016! 
Jetzt anmelden, iPad Air und Gutscheine gewinnen!

Auszuge aus der Pressemitteilung:
Die Schweizerische Post testet im Raum Bern einen Online-Marktplatz mit Gleichtagszustellung: Wer keine Zeit hat, durch Berns Lauben und Geschäfte zu flanieren, «lädelet» ab sofort auf www.kaloka.ch. Bequem: Der Kauf wird noch am selben Tag ausgeliefert. Wer nicht selber suchen will, kann sich Artikel auch via SMS-Shoppingservice vorschlagen lassen. Dank einer Unterstützung von BERNcity ist die Zustellung gleichentags während der ersten zwei Wochen kostenlos.

Kaloka Online Marktplatz La Cucina Tee & Gewürze

Das Liefergebiet beschränkt sich vorläufig auf die Stadt Bern und nähere Umgebung, Details findet Ihr auf der Webseite von KALOKA.

Sie finden unsere Produkte unter folgendem Link:
https://kaloka.ch/vendors/la-cucina-tee-and-gewurze

Wir wünschen euch viel Spass beim stöbern und shoppen!

24.03.2016

Neues aus der Teekiste: Der Chili Willy

Unser Teablender, David Vögeli, präsentiert seine neueste Kreation:
Den feurigen Chili Willy!

Chili Willy La Cucina Tee & Gewürze

Die scharfe Honeybush Mischung mit fruchtiger Mango und belebendem Ingwer. Kitzelt am Gaumen!

Chili Willy, der ideale Begleiter zu Käsespeisen wie Fondue, Raclette oder Käseschnitte und passt auch hervorragend zu anderen deftigen Gerichten.
Chili Willy La Cucina Tee & Gewürze
Chili Willy La Cucina Tee & Gewürze
Die neue Mischung ist in Bälde in all unseren Läden sowie in unserem Webshop zu Fr. 7.80.- pro 120g erhältlich. Zur Degustation dieser feurigen Mischung empfehlen wir Ihnen einen Besuch in unserer Filiale an der Schwanengasse in Bern. Wir beraten Sie gerne in Sachen Tee und freuen uns auf Ihren Besuch!

La Cucina Tee & Gewürze
Schwanengasse 11
3011 Bern
Telefon 031 329 29 49
schwanengasse@lacucina.ch

Chili Willy aus dem Hause La Cucina jetzt im Webshop bestellen!

07.03.2016

Teespezialität aus Ostafrika: Der Makomu Oolong Tansania

Der Makomu, eine weitere Oolongspezialität - diesmal aus Tansania, Ostafrika.

In unseren Läden mag diese Teespezialität einigen von euch schon aufgefallen sein. Nun findet dieser schöne Tee auch den Weg in den Webshop und wir möchten Ihn euch hier gleich mit interessanten Informationen zum Anbaugebiet sowie einigen Fotos vorstellen.

Zum Charakter des Makomu Oolong Tansania:
Dieser gehaltvolle Tee ist sehr ähnlich einem dunklen Oolong aus Formosa. Mittelkräftig, klassisch mit dem Duft von frisch gebackenem Brot und leichter Schokonote.

Das schöne, schwarzbraune Blatt im trockenen Zustand:

Makomu Oolong Tansania La Cucina Tee und Gewürze

Ergibt eine tolle, kupferfarbene Tasse:

Makomu Oolong Tansania La Cucina Tee und Gewürze

Der Makomu Oolong Tee kommt aus der Region der Usambara-Berge in Tansania an der Ostküste von Afrika. Die Usambara-Berge zählen zu den artenreichsten Regionen der Welt und beherbergen zahlreiche Endemiten. Der Fluss Luengera trennt die östlichen und westlichen Usambara-Berge voneinander. Der höchste Spitz der westlichen Usambara-Berge erreicht eine Höhe von maximal 2290m.

Das Anbaugebiet - der Teegarten Machare Estate:

Makomu Oolong Tansania La Cucina Tee und Gewürze

Die Teefarm Machare Estate im Samara-Tal produziert mit Bestimmtheit eine der herausragendsten Teequalitäten in Ostafrika. Der Makomu Oolong Tansania wird nach traditioneller taiwanesischer Braunteeproduktionsweise gefertigt – alles in sehr sorgfältiger Handarbeit.

Teegarten Machara Estate:

Makomu Oolong Tansania La Cucina Tee und Gewürze

Verarbeitung der Ernte:

Makomu Oolong Tansania La Cucina Tee und Gewürze
 

Welken der frisch geernteten Teeblätter:

Makomu Oolong Tansania La Cucina Tee und Gewürze

Dieser Oolong-Tee besitzt ein sehr grosses, schwarzbraunes Blatt mit einigen „Silver Tips“ und eignet sich für jede Tageszeit.

So sieht der Tee frisch aufgegossen aus:

Makomu Oolong Tansania La Cucina Tee und Gewürze

 

Diese Neuheit ist ab sofort in all unseren Läden sowie in unserem Webshop zu Fr. 24.- pro 100g erhältlich. Zur Degustation dieser Spezialität empfehlen wir Ihnen einen Besuch in unserer Filiale an der Schwanengasse in Bern. Wir beraten Sie gerne in Sachen Tee und freuen uns auf Ihren Besuch!

La Cucina Tee & Gewürze
Schwanengasse 11
3011 Bern
Telefon 031 329 29 49
schwanengasse@lacucina.ch

Makomu Oolong aus Tansania jetzt im Webshop bestellen!

09.02.2016

La Cucina kocht #1

La Cucina kocht #1
Asia-Wok

Endlich ist sie da – unsere neue süss-würzige, leicht pikante Asia-Wok Gewürzmischung für fernöstliche Wok-Gerichte!

Als Premiere stellen wir dir nun die neue Gewürzmischung Asia-Wok anhand eines leckeren Rezeptvorschlags vor. Höchste Zeit also, deinen Wok abzustauben und einen ersten Blick in deinen Kühlschrank zu werfen! Denn - wir haben für unser Rezept hauptsächlich verwendet, was wir noch im Kühlschrank vorrätig hatten und achten grundsätzlich auf regionale und saisonale Produkte.

Zutaten für 4 Personen

​1 Schwarzwurzel
4 Karotten
1 Stange Lauch
1 Peperoni
1 Zwiebel
1 Chinakohl
250g Pouletbrust
200g Chinanudeln
2 EL Speiseöl
3 Teelöffel Gewürzmischung Asia-Wok
Sojasauce nach Belieben

La Cucina Tee & Gewürze Asia-Wok Gewürzmischung Zutaten

Zubereitung

Zeitaufwand rund 25'

1. Chinanudel vorkochen je nach Nudelart, kalt abspülen und beiseite stellen.
Gemüse in feine Streifen schneiden. Pouletbrust in Würfel oder Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.

2. Wok, oder alternativ Bratpfanne, heiss werden lassen, Speiseöl hinzufügen und erhitzen. Gemüse scharf andünsten – dabei die Garzeit der jeweiligen Gemüse beachten. Wir haben folgende Reihenfolge gewählt: Schwarzwurzel, Karotten, Lauch, Zwiebel, Peperoni, Chinakohl.

La Cucina Tee & Gewürze Asia-Wok Gewürzmischun_Gemüse

3. Die geschnittene Pouletbrust hinzufügen und mit dem Gemüse vermengen.
Anschliessend die bei Seite gestellten Nudeln darunter ziehen und mitbraten.

4. Wir würzen das Gericht mit 3 Teelöffel Asia-Wok Gewürzmischung und schmecken anschliessend mit etwas Sojasauce ab.

La Cucina Tee & Gewürze Asia-Wok Gewürzmischun_Gemüse

5. Alles noch einmal gut vermengen, kurz heiss werden lassen und sofort servieren.​

La Cucina Tee & Gewürze Asia-Wok Gewürzmischun_Wok-Pfanne

„Schnell gekocht, schnell gegessen – und trotzdem Slowfood“ - lecker!

Gewinne jetzt ein Starterpaket an Gewürzklassikern von La Cucina Tee & Gewürze

Wir sind gespannt auf eure Rezeptideen mit unserer neuen Asia-Wok Gewürzmischung und verlosen an dieser Stelle unter allen Teilnehmern die auf unsere Facebook-Seite ein Bild ihres Gericht teilen/posten ein Starterpaket an Gewürzklassikern von La Cucina Tee & Gewürze im Wert von 50 Franken! Das originellste Bild gewinnt und der Gewinner wird von La Cucina Tee & Gewürze ausgewählt.

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Teilnehmen dürfen alle, die das 18. Lebensjahr erreicht haben. Der Gewinner wird unter allen geposteten Bildern ausgelost. Das Gewinnspiel beginnt am 09.02.16 und endet am 10.03.16. Mitarbeiter von La Cucina sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Verantwortlich für das Gewinnspiel ist die La Cucina Tee- und Gewürzhaus GmbH, Schwanengasse 11, CH-3011 Bern. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Facebook und wird in keiner Weise von Facebook gesponsert, unterstützt oder organisiert.

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Ab einem Warenwert über Fr. 100.- erfolgt der Versand kostenlos, ansonsten berechnen wir Fr. 7.- als Versandpauschale. Der Versand via PostPac Economy erfolgt in der Regel innert 2 bis 4 Arbeitstagen. Konditionen für Wiederverkäufer und Gastronomie erhalten Sie gerne auf Anfrage.

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