Tai Ping Hou Kui

Grüntee aus der Provinz Anhui in China

Sorgfältig verarbeitete junge Triebe von Teebäumen aus den Huang Shan Bergen in China. Nach dem Pflücken werden die Teeblätter im Wok erhitzt, nach Aussehen sortiert und zum Trocknen in Gitterrahmen gespannt. Das Gitter ist notwendig, damit die Teeblätter bei niedriger Temperatur gleichmässig trocknen.

Das besondere Herstellungsverfahren verleiht dem Tee einen intensiven, fast zitrusartigen Duft. Der Aufguss ist gehaltvoll und hell, schmeckt aber trotzdem mild und besitzt eine ausgeprägt florale, an Weissen Tee erinnernde Note.