Jetzt neu im Sortiment von La Cucina Tee & Gewürze, bester gemahlener Safran aus Spanien in praktischen Portionen zu 0.125 g.

Inhalt: 4 x 0.125 g = 0.5 g

Klassische Safrangerichte in Europa sind Risotto alla milanese oder Miesmuscheln in Safransauce, Bouillabaisse, Paella oder Plätzchen wie die schwedischen Lussekatter.

Auch Peppino's Catering aus Murten kocht seine leckere Paella mit Safran von La Cucina!

Die Safran Briefchen sind bald in all unseren Läden erhältlich und können schon jetzt bequem in unseren Online-Shop bestellt werden.

La Cucina Tee & Gewürze
Lyssstrasse 5
3054 Schüpfen
Telefon 031 879 15 89
info@lacucina.ch

La Cucina kocht #3 - Spargelrisotto mit Cumeo Pfeffer

Spargeln, ob grüne oder weisse, sind momentan wortwörtlich in aller Munde. Auch wir mögen Spargeln und haben sie für dieses Rezept mit unserem Cumeo Pfeffer kombiniert. Gerne möchten wir das leckere Rezept mit Euch teilen!

Für 4 Personen braucht man die folgenden Zutaten:

- 350 g Risottoreis z.B. Carnaroli
- 300 g grüne Spargeln - idealerweise aus der Schweiz
- 1 mittelgrosse Zwiebel
- Einen guten Schluck Olivenöl
- 2 DL Weisswein
- 8 DL Gemüsebouillon
- Einige Körner Cumeo Pfeffer, frisch gemahlen
- Etwas Salz nach Belieben
- Geriebener Parmesan oder Sbrinz, Menge nach Belieben
- Wer mag: Eine handvoll gehackte Petersilie

Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl anschwitzen. Den Risottoreis dazugeben und glasig braten. Mit Weisswein ablöschen und etwas verdampfen lassen. Die Bouillon schrittweise dazugiessen, so dass immer genügend Flüssigkeit im Topf bleibt. Je nach Risottoreis Sorte beträgt die Kochzeit zwischen 20 und 30 Minuten.

Den frisch gemahlenen Cumeo Pfeffer dazugeben. Wir verwenden rund 10 Körner, frisch gemahlen. Die Menge kann nach Belieben angepasst werden. In den letzten 15 Minuten der Kochzeit die Spargelstücke, aussgenommen deren Spitzen, dazugeben. Die zarten Spargelspitzen kommen erst in den letzten 5 Minuten dazu.

Danach den geriebenen Parmesan oder Sbrinz beimengen. Wenn der Risottoreis in der Mitte noch etwas Biss hat, zugedeckt ohne Hitze Ruhen lassen. Jetzt das Spargelrisotto anrichten und nach Belieben mit der gehackten Petersilie und frisch gemahlenem Cumeo Pfeffer garnieren. Voilà, fertig ist das leckere Frühlingsgericht!

Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit!

La Cucina Tee & Gewürze
Lyssstrasse 5
3054 Schüpfen
Telefon 031 879 15 89
info@lacucina.ch

Wir suchen Verstärkung in unserer Filiale in Zürich!

Bewerbungen bitte direkt an La Cucina Zürich, per Mail l.linsi@lacucina.ch oder per Post an:

La Cucina Tee & Gewürze
z.Hd. Lukas Linsi
Europaallee
Lagerstrasse 18a
8004 Zürich

Shivas Nektar

Harmonische, entspannende Kräuterteemischung mit Schweizer Bio Hanf, wohltuendem griechischen Bergtee und lieblichem Honeybush.

Seit jeher wird Hanf (Cannabis sativa l.) als Kultur- und Heilpflanze verwendet und hoch geschätzt. Der älteste Fund der Pflanze in Europa datiert 5500 Jahre zurück. Anfangs des 20. Jahrhunderts wurde die Hanfpflanze aus verschiedenen Gründen ins schlechte Licht gerückt, nun aber erlebt sie eine Renaissance. Auch bei La Cucina!

Für unsere neue Kräuterteemischung Shivas Nektar haben wir die Schweizer Bio Hanfsorte 'Schöne vom Albis' mit wohltuendem griechischen Bergtee und südafrikanischem Honeybush abgerundet. Der weich-süsslich duftende griechische Bergtee und die Honignote des Honeybush harmonieren ausgesprochen rund mit dem leicht herben Hanf.

Cascara

Aktivierende Kräutermischung mit Cascara.

Cascara, auch Kaffeekirsche genannt, ist die Schale und das Fruchtfleisch die die Kaffeebohne ummantelt. In den traditionellen Kaffeeanbaugebieten entdeckten die Menschen schon lange, dass die Cascara wertvolle Nährtoffe enthält. Der Aufguss der Cascara enthält ein vielfaches an Koffein und vielschichtigere Aromen als herkömmlich gebrauter Kaffee. Die Cascara hat die fruchtige Note der Orange und erinnert an Hagebutte mit fein-herber Süsse.

Wir verwenden für die neue Kräuterteemischung Kaffeekirschen aus kontrolliert biologischem Anbau, erfrischende Nana-Minze und zitronig-duftendes Lemongras. Rosenblütenblätter, chinesischer Grüntee und nährstoffreiche Moringablätter runden diese neue Kreation ab. Demnächst bieten wir Ihnen diese Kräutermischung in Bio-Qualität an.

Ideal als Morgentee oder gegen den Durchhänger am Nachmittag oder als erfrischenden Eistee an heissen Tagen im Frühjahr und Sommer.

Neu im Online-Shop der Züri Löwen Tee.

Wir beraten Sie gerne in unseren Läden und freuen uns auf Ihren Besuch!

La Cucina Tee & Gewürze mit Tea-Lounge
Schwanengasse 11
3011 Bern
Telefon 031 329 29 49
info@lacucina.ch