Herb-würzig und süsslich. Vorzüglich zu Gulasch, Braten, oder Kohlgerichten.

Passt auch wunderbar zu Käse- und Kartoffelgerichten. Traditionell in Brot und für selbergemachtes Sauerkraut verwendet.

Dem europäischen Kümmel wird eine verdauungsfördende Wirkung nachgesagt.