Die Königin des Salzes: von Hand abgeschöpft!

Ein Hauch von Mittelmeer und spanischer Sonne.

An heissen und windigen Tagen entsteht das Flor del Delta, so genannte Salzblumen, auf der Wasseroberfläche in den Salinas de la Trinitat und wird von Hand mit Holzkellen abgeschöpft.

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- Zander Verveine-Gebeizt mit Zucchini und Grüntee Jogurt