Harissa | Gewürzmischung
Der scharfe, tunesische Klassiker!Harissa ist eine scharfe Gewürzpaste oder ein Pulver aus Nordafrika. Sie spielt vor allem in der tunesischen, aber auch in der marokkanischen und algerischen Küche eine zentrale Rolle. Mit unserer Mischung kannst du dir deine Harissa-Paste ganz einfach selber zubereiten. Sie schmeckt herrlich zu Coucous, Fleisch, Suppen oder einfach als Brotaufstrich.
Zubereitung
1 Esslöffel Harissa mit 1 Esslöffel Wasser vermischen, kurz ziehen lassen, anschliessend 1 Esslöffel Olivenöl beigeben und gut vermischen. Diese Gewürzpaste eignet sich für: Fleisch, Couscous, Teigwaren. Harissa mit Joghurt verrührt ergibt eine herrliche Dip-Sauce!
Was ist drin?
Gewürzzubereitung
Zutaten:
Cayenneflocken, Tomatenflocken, Paprika, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Meersalz, Chile New Mexico, Zimt, Habaneroflocken, Nanaminze
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