Du magst es scharf? Der herbe Chili mit leckerem Geschmackserlebnis zum Schärfen all deiner Lieblingsspeisen.

Die ausgereiften Schoten werden schonend getrocknet, von den Samen befreit und anschliessend grob gehackt. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.

Die am häufigsten angebauten Chilisorten der Welt sind die chinesischen Cayennes -Yunnan Chiles, eine Sorte der Capsicum annuum, die wie alle anderen Cayenne Sorten von der mexikanischen Chile de Árbol stammen.

Cayenne ist neben den diversen Paprikasorten der wohl meist verwendete Chile der Welt. Ob in Indien, Spanien, auf dem afrikanischen Kontinent oder in den amerikanischen Südstaaten, das Anbaugebiet dieser Chiles erstreckt sich um die ganze Welt.

Unser Cayenne besitzt eine schneidende und sehr intensive Schärfe mit dem sortentypischen, eher zurückhaltenden Fruchtaroma. Empfehlenswert ist es, erst am Tisch damit zu würzen, da die Dosierung vor allem bei Gerichten, die lange einkochen, eher schwierig ist.

Sehr vielfältig als Ergänzung zu allen möglichen Gerichten einsetzbar.

Fun Fact: Der Begriff "Cayennepfeffer" ist nicht korrekt, da Cayenne botanisch nichts mit Pfeffer zu tun hat.