Schwarzer Knoblauch | Gemahlen
Black Garlic - Umami pur. Delikat süsslich, Noten von Lakritze und Pflaume.Für die Farbe Verantwortlich ist die Maillard Reaktion, die beim Erwärmen des Knoblauchs während des 40-90 tägigen, speziellen Fermentationsprozesses eintritt.
Seine Ursprünge hat diese Delikatesse in Korea. Dieses edle Gewürz offenbart uns wunderbar vielfältige Geschmackswelten.
Was ist drin?
Zutaten:
Knoblauch fermentiert (Allium sativum)* *Bio