Blue Chai aus getrockneten Schmetterlingserbsenblüten. Ergeben einen tiefblauen Aufguss. Durch die Zugabe von Zitronensaft ändert sich die Farbe Richtung hellem Purpur/Magenta.

In Thailand werden die Blüten traditionell meist mit Zitronengras gemischt. Die Blüten können auch zum Färben von Speisen und Getränken verwendet werden.

Kann mit heissem oder kaltem Wasser aufgegossen werden. Durch die Zugabe von Zitronensaft ändert sich die Farbe Richtung hellem Purpur/Magenta.