Einzigartig fruchtiges und reichhaltig säuerliches Aroma.
Exzellent zu Frischkäse, Suppen und Salaten.

Die Aleppo Chili ist eine längliche Maras-Paprika und hat ihren Namen von der Syrischen Stadt Aleppo. In der Südtürkei wird sie ebenfalls angebaut und als Pul Biber verkauft.

Da Aleppo Chili im Vergleich zu anderen Sorten auf den Märkten in Istanbul für mehr als das Doppelte gehandelt wird, ist es schwierig noch an sortenreine Ware zu kommen. Die Chilis sind häufig nur noch geschnitten und mit günstigerem Cayenne vermengt erhältlich.

Diese Sorte wird im gesamten nahen Osten und der Türkei geschätzt und zum schärfen verschiedenster Gerichte benützt. Unter dem Namen Pul Biber wurde dieser Chili als scharfe Zutat von Döner Kebab auch bei uns bekannt.

Durch seinen einzigartigen, sehr aromatischen aber eher unaufdringlichen Geschmack und die klare Schärfe eignet sich der Aleppo Chili für den Einsatz in fast jeder Küche und schmeckt auch zu kalten Gerichten super.

Hast du gewusst? Biber ist der türkische Begriff für Chili.