Shincha Yabukita 2026 | Bio Grüntee
Yabukita Kultivar aus Shizuoka. Elegantes Umami, weich und zurückhaltend. Ernte Frühling 2026.Shincha aus der ersten Pflückung 2026. Ein feines, elegantes Umami trägt die Tasse, im zweiten und dritten Aufguss wird der Tee mineralischer, ohne an Länge zu verlieren. Unter den Shinchas dieses Jahrgangs ist er der unaufdringlichste, weich genug, um schon am Morgen zu bestehen. Yabukita ist das prägende Kultivar Japans und in Shizuoka praktisch überall zu finden. Auch bekannte Sorten wie Saemidori und Okumidori gehen auf diese Kreuzung zurück. Besonders schön gelingt dieser Shincha als Mizudashi, dem japanischen Kaltaufguss.
Shincha ist ein Jahrgangstee aus der allerersten Pflückung des Jahres. Kühl, dunkel und dicht verschlossen lagern und in den ersten Monaten geniessen, dann zeigt er seine Frische am schönsten.
Zubereitung
Für Mizudashi rund 10 g auf 1 Liter kaltes Wasser geben und drei bis sechs Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Süsse tritt hervor, die Herbe bleibt vollständig zurück.
Was ist drin?
Grüntee
Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau
Spezifikationen
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