Curry
Unsere exotischen Currymischungen bringen vielschichtige Aromen und wohlige Wärme in deine Küche. Von mild-fruchtig bis feurig-pikant veredeln ausgewählte, eigens kreierte Rezepturen deine Speisen mit unverfälschtem Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
Unsere Currymischungen bestehen aus sorgfältig aufeinander abgestimmten Gewürzen bester Herkunft, nach eigenen Rezepturen komponiert. Wir mahlen unsere Gewürze selbst und rösten die dafür vorgesehenen Zutaten jeweils frisch, kurz bevor sie in die Mischung kommen. So bewahren wir eine Intensität und Frische, die industriell vorgemahlene Ware nicht erreicht. Wir verzichten konsequent auf künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. So geniesst du stets unverfälschte Qualität und ein vollkommen natürliches, harmonisches Aromenspiel.
Schwitze das Currypulver zu Beginn kurz in etwas Öl oder Butter bei sanfter Hitze an. Dadurch schmelzen die fettlöslichen Aromen heraus und entfalten ihr volles Bouquet. Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, damit die feinen Gewürze nicht verbrennen und bitter werden.
Bewahre dein Currypulver stets kühl, trocken und vor Licht geschützt in einem gut verschlossenen Behälter auf. Da gemahlene Gewürze empfindlich auf Sauerstoff und Helligkeit reagieren, bleibt das feine Aroma in einer dunklen Dose über viele Monate hinweg perfekt erhalten.
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