Chai – indische Gewürzkraft, vier Arten zu geniessen

Der klassische Chai basiert auf kräftigem Schwarztee und wird mit traditionellen indischen Gewürzen wie Kardamom, Ingwer, Zimt und Nelken verfeinert. Diese Kombination sorgt für eine angenehme Schärfe und ein vielschichtiges, wärmendes Aroma. Bei La Cucina findest du daneben auch Chai-Varianten auf Basis von Grüntee, Rooibos oder reinen Kräutern und Gewürzen, für jeden Geschmack und jedes Bedürfnis die passende Wahl.

Für die Schwarztee-, Rooibos- und Kräuter-Chais giesst du sprudelnd kochendes Wasser bei 100 Grad über die Mischung und lässt den Tee je nach Sorte drei bis acht Minuten ziehen. Chai auf Grüntee-Basis bereitest du dagegen etwas schonender zu: mit rund 85 Grad heissem Wasser und vier bis sechs Minuten Ziehzeit, damit er nicht bitter wird. Für einen cremigen Chai Latte kannst du die Teemischung direkt in leicht köchelnder Milch oder einem Pflanzendrink aufbrühen und das Getränk nach Wunsch mit etwas Honig oder Rohrzucker verfeinern.

Für alle, die es morgens schnell mögen, führen wir auch unser Indian Spiced Chai Konzentrat: einen Sirup aus einem echten Aufguss von Schwarztee und Gewürzen, ganz ohne Extrakte oder künstliche Aromen. Einfach 2 Esslöffel Konzentrat mit 2 Esslöffeln Milch und 10 Esslöffeln heissem Wasser aufgiessen, nach Belieben aufschäumen und mit etwas Garam Masala oder Zimt bestäuben, fertig ist dein Chai Latte in Minuten. Das Konzentrat ist auch als 3l-Bag-in-Box für Gastronomie und Grossverbraucher erhältlich.

Das kommt auf die Basis an. Klassischer Chai auf Schwarztee- oder Grüntee-Basis enthält von Natur aus Koffein; die belebende Wirkung verbindet sich mit den anregenden ätherischen Ölen der Gewürze und macht ihn zu einer wunderbar würzigen Alternative zum gewohnten Kaffee am Morgen. Unsere Chai-Varianten auf Rooibos- oder Kräuterbasis sind dagegen von Natur aus koffeinfrei und eignen sich auch für den Genuss am Abend.