Zitronig, würzig frisch.

Für Suppen und Saucen der südostasiatischen Küche wie zum Beispiel Tom Kha Gai.

Eine aus dem tropischen Asien stammende, kleinwüchsige Pflanze der Zitrusgewächse. Die Blätter werden mitgekocht und am Ende wieder entfernt oder vorab in dünne Streifen Geschnitten.