Mittelscharf und wunderbar rauchig.

Sehr vielseitig! Passt u.A. zu Salsas, Moles, Marinaden aber auch Schmorbraten und Eintöpfen. Spezieller Kick für Raclette, vegetarische Gerichte & Gemüse.

Eine der wichtigsten Zutaten in der mexikanischen Küche. Reife Jalapeños werden traditionell über Mezquiteholz geräuchert zu Chipotle. Der Name leitet sich vom Wort «chilpoctli» aus der Aztekensprache Nahuatl ab.