Traditionell wird schwarzer Jasmin-Tee hauptsächlich im Norden von China getrunken. Geniesse den Tee als leckeren Cold Brew, dazu einfach kalt aufgiessen und nach eigenem Geschmack ziehen lassen.

Die Herstellung ist mit der von grünem, klassischen Jasmintee vergleichbar, sprich fertiger Tee wird mit frischen Jasminblüten aufgeschichtet, leicht erwärmt, damit die natürlichen Duftstoffe sich von den Blüten lösen und auf den Tee übergehen. Anschliessend werden die Blüten entfernt und der Tee heiss getrocknet und nach Erreichen der gewollten Restfeuchte umgehend abgekühlt. Dieser Prozess kann mehrmals wiederholt werden, um den Jasminduft weiter zu verstärken.

Zubereitung

Was ist drin?