PUMPKIN SPICE LATTE

Zutaten (ergibt 0.4l)

• 2-3 EL Kürbispüree
• 1 TL Pumpkin Spice
• Gewürzmischung
• 2 EL Agavensirup
• Milch / Milchschaum
• 1 Espresso 30ml

Schneide den Kürbis in vier möglichst gleich grosse Stücke und entferne die Kerne. Gib die Stücke mit Schale in kochendes Wasser und lasse sie dort etwa 15 bis 20 Minuten ziehen. Sobald der Kürbis weich ist, püriere ihn mit einem Stabmixer zu einem feinen Püree. Fülle 1–2 Esslöffel des Kürbispürees in ein grosses Glas. Für eine besonders feine Konsistenz kannst du das Püree zusätzlich durch ein Sieb streichen. In einer kleinen Schüssel vermische einen Teelöffel der Gewürzmischung mit zwei Esslöffeln Agavensirup und verteile das Gemisch anschliessend über das Kürbispüree. Gieße Milchschaum und Espresso hinzu, rühre alles gut um und verfeinere das Getränk nach Belieben mit weiterem Sirup oder Schlagrahm.