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Kapern aus Salina

Gesalzen

Kapern SlowFood Gesalzen - 200g
A11634P

9.80 CHF 9.80 CHF 9.8 CHF

9.80 CHF

200 g

(4.90 CHF / 100 g)

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    In den Warenkrob

    Category Essen ,

    Beste gesalzene Kapern von der äolischen Insel Salina im Süden Italiens

    Für Saucen, als Apéro, für Raclette.

    Roberto Rosello hat vor ein paar Jahren den Betrieb seines Grossvaters übernommen. Er produzierte mit viel Wissen und Verstand gesalzene Kapern und andere Köstlichkeiten. Der traditionelle Betrieb wird nun von der Familie Rosello weitergeführt.

    Sapori Eoliani, ein aussergewöhnliches Produkt in einer atemberaubenden Landschaft!

    Auf den vulkanischen Böden der nördlich von Sizilien gelegenen Insel Salina gedeihen Kapernsträuche von höchster Qualität, der hummusreiche Boden deckt jedes Bedürfniss dieser Pflanze, und liefert uns würzig-pikante Kapern allerhöchster Güte. Ausschließlich die größten Knospen werden nachts oder frühmorgens von Hand geerntet, einen Tag gewelkt und in großen Holzbottichen in grobem Meersalz eingelegt. Das angebrochene Päckchen sollte in der Speisekammer und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sich dort das Aroma verflüchtigen kann.Passen hervorragend zu Kalbfleischgerichten, als Kapernsauce oder in einen Frühlingssalat mit lollo rosso, Löwenzahn und Fenchel.

    Unbedingt ausprobieren!


    Entdecke passende Rezepte dazu: 

    - Thunfisch mit Süsskartoffeln

    - Peperoni alla Calabrese

    - Salade Niçoise

    - Aubergine und Zucchetti mit Tomaten-Tatar

    - Panierte Pouletschnitzelchen mit Avocado-Tomaten-Tatar

     
     



    Informationen

    Kapern gesalzen

    Zutaten: Kapern (Salina), Meersalz (Trapani)

    Nährwertangaben

    Durchschnitt pro g
    Brennwert: 166.0kJ, 39.0kcal
    Fett: 1.0g
    davon Gesättigt: 0.0g
    Kohlenhydrate: 2.9g
    davon Zucker: 0.0g
    Eiweiss: 4.0g
    Salz: 30.0g