Sencha Momiji | Grüntee
Aussergewöhnlicher First Flush, der bei -30 °C für 6 Monate vakuumiert eingelagert wird – cremig-süss mit nussiger Röstnote und kräftigem Umami.Diese Spezialität wird nach traditioneller Methode vom Frühjahr bis Herbst zum Nachreifen eiskalt eingelagert, was seine Süsse Note intensiviert. Der Momiji ist ein Blend aus den Kultivaren Saemidori, Tsuyuhikari und Okuyutaka. Im Hoshino auf der Insel Kyushu wird seit 800 Jahren Tee angebaut. Seinen Namen Momiji - Sternenfeld - verdankt der Ort seiner klaren Luft, welche besonders eindrückliche Sternenbilder erlaubt. Das Gebiet ist wegen seiner reinen Natur ideal für den Teeanbau. Hoshino gehört zur Tee-Region Yame, diese ist bekannt für Tees von einer herausragenden Süsse und Milde.
Dieser Tee wird in Japan abgepackt.
Zubereitung
Zubereitungsempfehlung: ca. 1-2 EL/1L mit ca. 70°C heissem Wasser übergießen und 45-60 Sekunden ziehen lassen. Mehrfache Aufgüsse, mit deutlich kürzeren Ziehzeiten (5-10 Sek.) sind empfehlenswert bis das Aroma verblasst.
Was ist drin?
Grüntee
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Auf einen blick
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