Matcha Hana Beutel | Bio Grünteepulver
Solide Matcha-Qualität für den täglichen Gebrauch. Herb-süsslich und aromatisch, mit dezent nussigem Charakter und einer ausgeprägten Grünteenote.Das feine Pulver eignet sich hervorragend für den klassischen Matcha-Latte, für Desserts, hausgemachtes Eis oder zum Backen. Sein intensiv-grünes Aroma verbindet natürliche Süsse mit einer eleganten Herbheit. Matcha verleiht Getränken und Speisen Tiefe, Frische und eine unverwechselbare Charakternote. Packung für Grossverbraucher. Natürlich auf Granitmühlen gemahlenen und aus sorgsam verarbeiteten Tenchablättern.
抹茶 MATCHA Grünes Gold aus Japan Mehr als acht Jahrhunderte Teekultur und Teewissen. Schon die alten buddhistischen Mönche wussten, was anspruchsvolle Teetrinker, moderne Gourmets und fantasievolle Köche heute weltweit besonders schätzen. Matcha regt an und entspannt, tut gut und inspiriert, begleitet genussvoll durch den Tee-Alltag. Matcha, einer der feinsten Tees der Welt: erlesene Grünteeblätter, sorgsam ausgewählt, von Hand gepflückt und schonend weiterverarbeitet. Geerntet wird nur 1 mal im Jahr und die limitierten Erntemengen verbleiben grösstenteils im Heimatland Japan. Die letzten Wochen vor der Pflückung reifen die Teeblätter, auch Tencha genannt, unter extra gespannten Schattenplanen. So können sich die typischen farb- und geschmacksgebenden Inhaltstoffe des Matcha wie z.B. Chlorophyl anreichern. Das Geheimnis für seine intensiv grüne Farbe und seinen unverwechselbaren, leicht süsslich- cremigen Geschmack. Direkt nach der Pflückung werden die kostbaren Teeblätter über heissem Wasserdampf vorsichtig gedämpft und nach sorgsamer Trocknung zu feinstem Teepulver vermahlen. Dies geschieht, wie schon seit dem 16. Jahrhundert, traditionell in Stein- bzw. Granitmühlen, oft noch in Handarbeit. So traditionell und kulturell verankert wie seine Produktionsmethoden, so eng sind auch die Verwendungsrituale des Matcha mit der japanischen Teekultur verbunden. Die klassische Matcha-Teezeremonie ist, gestern wie heute, gelebte Tradition und kulturelles Ritual.
Zubereitung
Zubereitung MATCHA-LATTE:
½ Teelöffel (ca. 1 g) gesiebtes Matcha-Pulver mit 50 ml 80° C heissem Wasser verrühren und nach Belieben süssen. In einem separaten Glas oder einer Tasse 150 ml Milch (oder Milchalternative) erhitzen und aufschäumen. Anschliessend den Matcha-Aufguss langsam dazugeben und servieren.
Für Matcha-Genuss pur (USUCHA): Ca. 1g Matcha (entspricht 2 Bambuslöffeln bzw. 1⁄2 Teelöffel) in 80ml ca. 80° C heissem Wasser in einer Matchaschale mit dem Matchabesen, dem sogenannten Chasen, für ca. 15-20 Sekunden schaumig schlagen (einem imaginären M in der Schale folgen), bis sich eine Crema aus gleichmässig kleinen Bläschen gebildet hat. Fertig - und geniessen! Für die dicke Variante, KOICHA, die doppelte Menge Matcha oder die Hälfte Wasser verwenden. Dem guten Geschmack zuliebe, die Dose nach dem ersten Öffnen fest verschlossen im Kühlschrank lagern und innert einem Monat aufbrauchen.
Was ist drin?
Grüntee
Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau