Ursprünglich stammt dieser Tee aus der Gegend rund um Anxi in der chinesischen Provinz Fujian – einer Region, die mit ihren nebelverhangenen Bergen und ihrem milden Klima als perfekter Standort für die Kultivierung von hochwertigem Tee gilt.

Der Name dieses Tees geht auf die buddhistische Göttin Guanyin zurück, die als Symbol für Mitgefühl und Barmherzigkeit verehrt wird. Einer alten Überlieferung zufolge stiess ein armer Bauer auf einen besonderen Teestrauch, der verborgen hinter einem verfallenen Tempel wuchs – inspiriert durch eine Traumvision der Göttin. Aus tiefer Dankbarkeit für diese göttliche Eingebung gab er dem Tee den Namen „Tieguanyin“, die „Eiserne Göttin der Barmherzigkeit“.

Zubereitung

Was ist drin?