2022
La Cucina Tee & Gewürze - Est. 1988

Andaliman Pfeffer

Ganz

Andaliman Pfeffer BIO Ganz - 30g

A16492P

8.20 CHF 8.2 CHF inkl. MwSt.

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30g

(27.33 CHF / 100 g)
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Rarität aus Wildernte. Frisches, limettenähnliches Aroma.

Passt super in vielen asiatischen Gerichten. Auch genial für Chutneys und zu eingemachtem oder fermentiertem Gemüse. Kann gemahlen benutzt oder auch ganz mitgekocht werden.

Handgeerntet in Indonesien. Wird auch Batak Pfeffer oder Urwaldpfeffer genannt. Verwandt mit Szechuan- und Timutpfeffer. Geschmacklich aber weniger extrem und eher richtung Kaffirlimettenblätter.

Entdecke passende Rezepte dazu: 

- Geröstete Macadamianüsse mit Rose und Szechuanpfeffer

- Forellenfilets mit Gemüse-Vinaigrette

- Eiskakao, Sumach und Szechuan

 



 

Zutaten: Andaliman Pfeffer (Zanthoxylum acanthopodium) *